Телятина Лопатка

Лопатка опознается по характерной форме отруба, а в разрубе — по лопаточной и плечевой костям. Мышцы твердые, облегают кости, сверху покрыты корочкой подсыхания. Лопатка используется для приготовления жаркого куском, тонкими кусками, котлетного фарша и отварного мяса. Из лопатки с плечевой костью приготовляют бульоны и прозрачные супы, из лопатки с лопаточной костью — нежирные супы с заправкой и борщи.

Внимание!Окончательная цена определяеться фактическим весом за кг!