Шея Говяжья

Вкусовые качества говяжьей шеи не подлежат сомнениям. Именно благодаря им она завоевала столь широкую популярность во всем мире.Блюда из шеи подойдут не только для повседневного употребления, но и для праздничного стола. Название продукта говорит о его расположении в туше. Это максимально приближенная к голове часть, жесткая требует долгой термической обработки. Отлично подходит для фарша. А нижняя часть шеи, с мозговой костью, хороша для наваристых супов. Мясо с целой говяжьей шеи снимается от первого позвонка до лопатки. Важно помнить, чтобы говяжья шейка получилась мягкой её нужно правильно нарезать. Ломтики не должны быть крупными и обязательно нож должен идти поперек волокон, куски сантиметра по полтора толщиной или и того меньше будут нежнее нежели их более крупные собратья.

Внимание!Окончательная цена определяеться фактическим весом за кг!