Цесарка

                                     Цесарка

Цесарка родом из южной Африке к югу от Сахары. Первые попытки содержания цесарки в домашних условиях были предприняты за долго до нашей эры. В Египетских упоминаниях относящихся к XV веку до нашей эры присутствует описание цесарок. В Европе цесарки появились более 2 тысяч лет назад. В России цесарок стали разводить на фабриках в XVIII веке. За не передаваемые вкусовые качества мяса, птицам дали имя Цесарки, это слово произошло от древнерусского «Царь». Так и пошло, царственную птицу подавали на разных пиршествах для знатных особ. По вкусу, мясо цесарки напоминает дичь.

   Полезные свойства цесариного мяса и яиц

Содержание полезных веществ в мясе цесарок значительно превосходят мясо других домашних птиц. Содержится до 95% аминокислот в том числе изолейцин, Валин, метионин, треонин, гистидин, Фенилаланин. Мясо цесарки особенно полезно для употребления детям, пожилым людям с ослабленным организмом, беременным женщинам. В цесарином мясе присутствует огромное количество витаминов группы B. В12-способствует излечению железодефицитной анемии, при патологии центральной и периферической нервной системы-пиридоксин В6. При болезнях глаз В2 рибофлавин, а так же  желудочно-кишечного тракта. При длительном психическом и физическом напряжении, а так же в период беременности и лактации, при нарушении обмена веществ, помогает тиамин В 1 содержащийся в мясе цесарок.